minyak

Minyak adalah zat cair berlemak, biasanya kental, dan tidak larut dalam air, larut dalam eter dan alkohol serta tidak mudah terbakar tergantung pada asalnya,(KBBI, 2005). Minyak jelantah adalah minyak hasil pengorengan yang telah dipakai lebih dari dua kali.
Minyak berasal dari berbagai macam sumber yaitu :
Ø Minyak nabati
Ø Minyak hewani
Ø Minyak bumi
1. Minyak nabati
Minyak nabati adalah minyak yang berasal dari lemak tumbuh – tumbuhan, contohnya: kacang – kacangan, kelapa, kelapa sawit,kemiri, dan lain – lain.
2. Minyak hewani
Minyak hewani adalah minyak yang dihasilkan oleh lemak yang ada pada hewan. Contohnya : lemak kambing, lemak sapi, lemak ayam, dan lain – lain.
3. Minyak bumi
Minyak bumi adalah miyak yang dihasilkan dari dalam bumi atau dari hasil tambang.
Contohnya : minyak tanah, bensin, solar, gas, avtur dan lain – lain.